Introduction
Au XIXème siècle, la population guadeloupéenne consomme en grande majeure parti du temps des produits locaux et se nourrissent donc de racines, de fruits et de légumes issu de leur propre jardin. En effet à cette époque la majorité des familles guadeloupéennes habitaient dans les campagnes. Cependant avec l’industrialisation les familles quittent les campagnes pour s’installer en ville .C’est le phénomène de l’urbanisation. L’industrialisation va entraîner la mondialisation. Cette mondialisation aura pour conséquence l’abandon partiel des produits locaux pour des produits et modes alimentaires importés (exemple : KFC, Mac Donald, le riz, les pâtes…). Les générations nouvelles, nées sous l’air de la mondialisation, ne connaissent que très peu les produits locaux. Mais cette mondialisation a aussi des conséquences sur l’agriculture guadeloupéenne. En effet, afin de protéger leurs plantations les agriculteurs ont eu recours à des puissants pesticides chimiques dont le fameux chloredécone. Aujourd’hui au XXIème siècle, la population continu à consommer des produits locaux mais on constate une baisse de la consommation locale. D’où notre problématique: Quelle est la place de la consommation des produits locaux dans la société guadeloupéenne du XXI ème siècle ?Pour répondre à notre problématique nous évoqueront dans un premier temps les bienfaits des produits locaux. Puis nous traiterons des conséquences de l’utilisation du chloredécone sur la santé des guadeloupéens. Enfin nous parlerons des conséquences de la mondialisation sur la consommation locale des guadeloupéens.
